材料（2人分）

１．発芽玄米は水洗いしてザルに上げる。鶏胸肉は細かく切り、＜下味＞をからめておく。皮をむいたニンジンと、水煮タケノコは1cm角に切る。シメジは石づきを切り落としてザックリ刻む。干しエビは50mlのぬるま湯でもどし、柔らかくなったら足と殻を取り除き、細かく切る。もどし汁は網を通して取りおく。サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩の入った熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。＜調味料＞の材料は混ぜ合わせておく。

２．フライパンにサラダ油小さじ1/2を強火で熱し、鶏胸肉を炒める。肉の色が変わったら、干しエビ、シメジ、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め合わせる。＜調味料＞を加え、弱めの中火にして味をしみ込ませるため2分位、汁が少し残る程度に煮つめる。具に味がしみたら火を止め、汁と具に分けていったん取り出す。

３．炊飯器のお釜に発芽玄米を加え、2の煮汁を加えて定位置まで水を足し、2の具とカシューナッツをのせてスイッチを入れる。炊き上がったら10分蒸らし、サヤインゲンを加え、しゃもじで炊飯器の底から持ち上げるように水分を切りながら混ぜ合わせ、器に盛る。


最后成品：