高血压患者：宜吃柑橘、柚子、草莓、杏
    肺气肿咳喘：宜吃枇杷
    百日咳患者：宜吃罗汉果、橄榄
    哮喘病患者：宜吃梨、荔枝
    胆固醇高者：宜吃苹果
    肝炎患者： 宜吃梨、香蕉、苹果、西瓜、柠檬、干果、大枣
    肾炎患者： 宜吃果汁、果酱、红枣、黑皮西瓜
    流感患者： 宜吃葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果
    口腔病患者：宜吃西瓜、忌吃橘子
    咽喉病患者：宜吃橄榄、雪梨
    便秘者： 宜吃红枣
    病后虚弱、产后血亏：宜吃桂圆
    贫血、低血压：宜吃梨、草莓
    灼伤、烫伤：宜吃柿子、柑橘 

        ———“烧鱼要小火，调料不可少” 

    （1） 炖鱼加啤酒，撵你也不走。烧鱼时，加上少量啤酒，既能缩短烧鱼的时间，还彻底去腥味，鱼香四溢。
    （2） 红枣烧鱼，味道美极。烧鱼时，放上几枚红枣，枣能去腥，可暖胃，鱼的味道鲜美。
    （3） 山楂烧鱼时，在鱼锅里放些山楂，能使鱼骨酥软可口，老少皆宜。
    （4） 冻鱼加牛奶，味道赛鲜鱼。冻过的鱼，味道总比不上鲜鱼，若在烧煮时，倒上点牛奶，小火慢炖，会使鱼味更接近鲜鱼。
    （5） 姜片擦锅底，煎鱼不掉皮。锅烧热时，用生姜擦两遍锅底再倒　油煎鱼，不仅不粘锅，鱼也不会掉皮。
    （6） 鱼丸放白糖，下锅形不散。鱼丸下锅容易散开，若在鱼丸中放点白糖，则鱼丸有形有味，不易散开。
    （7） 鱼身粘鸡蛋，煎鱼油不溅。煎鱼时，鱼身上粘点鸡蛋或干面粉，煎鱼或炸鱼时，油不会溅。
    （8） 炖汤加足水，小火慢慢喂。炖鱼汤时，一次加足水，用小火慢慢炖。放点啤酒，味更好，炖至鱼汤呈乳白色发即好。切不

      原料：大白菜
      调料：盐
      烹饪方法： 
       选料：腌酸菜很有讲究，先挑好白菜，那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择。
      制作方法：
      腌的方法有两种：
      生腌：将白菜洗净后，必需将白菜由中间用刀刺穿，好让水分渗透，然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层要适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。

      熟腌：想让酸菜快一点腌好，就要熟腌。具体方法同上，腌时先烧一锅开水，倒入压好白菜的缸里，这样只过上十来天就能吃了。
      特点：酸菜可炖、可炒、可凉拌，还可以包饺子、包包子、作汤。到了冬天，东北人一天三顿离不开酸菜。他们最爱吃的是炖酸菜，把酸菜切成细丝，加进粉条，冻豆腐、薄薄的大肉片（最好是带点肥的），炖出来的菜香味扑鼻，越吃越香。酸菜“吸油水”，所以炖酸菜的肉一点都不腻；酸菜还有一个特点，如果这顿吃不完的话，下顿可以炖炖再吃，越炖越好吃。                                                

      菜肴特点：酸菜可炖、可炒、可凉拌，还可以包饺子、包包子、作汤。