一个中国人无论你走到那里，无论你身居何方，无论你移居异国他乡多久，无论你的思想观点有多么地不同，唯一改变不了的习惯就是中华饮食。由此可见，中华饮食文化是维系和传承中华文明不可替代的一种方式。心中怀有的中国饮食文化情结把我们与祖国紧密地相连。
过去，人们把留学生比喻成吃过洋面包的人，但是大多数留学生他们在异国他乡最想吃的菜依然是中国菜，有时对家乡菜的思念足以引起乡愁。为了减缓这种乡愁，很多留学生买锅买勺自己做起了饭菜。随着中国留学生大量地到来，专门销售中国食品的商店越来越多，生意也越来越好，在这些店里既可以买到在法国其他商店见不到的青菜，豆腐，粉丝，葱姜等等，还可以买到符合中国人口味的各种调料商品，比如，醋，酱油，麻油，辣椒酱等。
法国人一般吃的很清淡，素菜都是生吃，但对我们而言是受不了的，因此每个刚到国外的中国同胞都有一种吃不饱的感觉，尽管已经吃了很多的东西。
中国人喜欢炒菜，但对法国人而言也受不了这种油烟满屋。很多法国的房东对租他们住房的中国房客提出的要求之一就是不准在其屋内做饭。不过这种禁令起不了什么作用，不少人还是偷偷地关起房门做起了饭菜，因为吃一顿家乡菜实在是最诱人，最爽的一件事了。