原料：米饭1碗，鸡蛋1个，黄瓜1根，肉松若干，火腿若干，盐5克，糖10克，白醋50克，紫菜2张，其他原料可按照个人口味增减，比如胡萝卜、大虾之类的。另需配备寿司帘。
步骤：
（1）将盐、糖、白醋按照1：5：10的比例混合，加热到盐和糖全部融化，我用的微波炉转10秒钟就好了。这是做寿司醋的过程，寿司醋在大型超市也有售，不过价格不菲，所以这样DIY啦，味道也不错哦。
（2）将鸡蛋打散，摊一张蛋饼。把边缘切下备用。
（3）将黄瓜洗净去皮，按照紫菜的尺寸切成长条，备用。
（4）火腿也切成长条备用。
（5）将米饭加入自制的寿司醋，搅拌均匀。
（6）把紫菜平铺在寿司帘上，上面放（5）拌好的米饭。
（7）在前端放切好的黄瓜条、火腿条和蛋饼条。
（8）放一些肉松在米饭上。
（9）将寿司帘开始向前卷起，注意用点力气。
（9）卷好后，撤出寿司帘。
（10）用锋利的刀，两边沾水，切成5厘米左右的段。
温馨小提示：
- 米饭据说有专门的米，我就是用的剩米饭，味道也不错。
- 配料可以根据个人口味增减，我比较喜欢火腿的，老公说肉松的好吃，上次还做了蟹肉棒的，也挺好吃。
- 可以做酱油加绿芥末的调味料沾着吃，原味的也能吃，因为有盐有糖了。
- 米饭一定要在最上面留能卷一圈的量，否则卷不上，我开始把蛋皮放在最上面了，就卷不住了。
posted on 2007-09-10 14:25
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