在属于波尔多的金色的秋天，我们来到了著名的SAINT-HAUT-LAFITE城堡
提到法国就不能不说到她的葡萄酒，而最有名的就要数波尔多的葡萄酒了。波尔多是法国最大的葡萄种植区，拥有近11万亩的葡萄园，年产葡萄酒5亿瓶。
每年10月份左右就是他们采摘和收获葡萄的时节，这对他们是个极为重要的时刻，来分享一下葡萄给波尔多人带来的喜悦吧。
为了保证葡萄的质量，一定要在几天内将葡萄赶紧采摘下来。采摘者除了葡萄农，还有很多临时外来者，比如大学生，靠劳作赚些零用钱，还能得到一种特殊的生活体验，当然还能交到很多朋友。有位意大利来的学生就对我们说，“其实工作很艰辛，但跟朋友们一起做就感觉不到了，这儿就像个大家庭”。
采摘者眼中的葡萄酒
Ø 波尔多的就是世界上最好的！
Ø 葡萄酒和女人一样是不可缺少的
Ø 波尔多的就味道最醇厚
Ø 没有酒的日子会很难过
Ø 如果有点小毛病，一杯酒就让你痊愈了
对于热爱美酒的波尔多人来说，如果怀着这样的心情采摘，那手捧得一定是生活的圣果了，因为它赐予我们富裕的生活，健康的身体，醇厚的享受和美丽的爱情。
葡萄农艾瑞负责采摘的管理工作。我一看见他就觉得他是个贪酒的人。不知道他喝多了时他的胡子和嘴巴是否会打一架！但谈起葡萄，他非常严肃，“手工劳作，在葡萄园是项虔诚的工作。除了金秋时节的采摘葡萄，在此之前，在夏天的烈日下，人们还要筛选和剪掉多余的葡萄枝，以保证不产太多的葡萄，从而保证结出的葡萄的质量，只有这样细致的工作，才能生产出好葡萄。当然，还要有好天气。”
要想生产出好的葡萄酒真是需要天时，地利，人和。葡萄的品种，气候，土壤，湿度，葡萄园的管理和酿造技术都很重要。在科学技术如此发达的今天，人们依然无法控制葡萄的生长，还要靠天吃饭。比如，日照太长，葡萄则甜，日照太少，葡萄则酸。记得好像是在2004年的冬天，在电视上看到一则新闻，今年冷气流来得很不正常，布列塔尼的葡萄农家的葡萄都被冻了，让未来的收获和美酒都化为泡影，真是让人心酸得不得了。如果我是葡萄农，一定会常常祈求老天，赐予我的葡萄需要的一切！在老天的调配中，每一年的葡萄都变成了一件不可知的神秘的事情，让人盼望和期许。也许，这就是老天的安排，让人们珍视好年份的物以稀为贵，其实，这也是老天的一种恩赐，让人们喝到了风格各异的葡萄酒。所以，在葡萄园里没有比收获更幸福的事情了，看着丰硕的果实，能让他们忘掉一年的艰辛和汗水。
在古希腊神话中，掌管葡萄种植和酿造的是迪奥尼索斯，被尊为酒神，又叫快乐之神。因为酒能给人们带来快乐和陶醉。每到葡萄收获的时节，人们总要举行盛大庆典，以答谢酒神。记得电影《云中漫步》中就有这样的情景，人们唱着葡萄的歌，在橡木桶中，踩出对生命和激情的渴求。
挺好玩的资料：
在古希腊的哲学和信仰中，有很多相互矛盾和对立的神，其中一对就是阿波罗和迪奥尼索斯。阿波罗被认为是智慧与理性的象征，而迪奥尼索斯则代表了欢乐，情感，无拘无束等等。它常常被当作酒神来供俸。德国19世纪著名哲学家，诗人尼采曾经花费了很多精力，研究阿波罗和迪奥尼索斯的关系，在《悲剧的诞生》中，尼采认为，诗歌，戏剧，酒神都是迪奥尼索斯的体现。首先必须要有迪奥尼索斯——感情，然后才会有阿波罗——理性。而生命的真正动力不是理性的，而是感情的，是意志的。因此，迪奥尼索斯才是古希腊最重要的神。尼采用自己的一生，就是按照这个原则生活的。
posted on 2006-06-17 15:38
乔乔 阅读(1282)
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