罗宋汤(非正宗简易版)做法

传说中要打包的汤,呵呵,其实就是罗宋汤了,答应猫写做法,很简单的,也不是很正宗。

主料(3、4人份):番茄(2、3个),土豆(1个),洋葱(1个),卷心菜(1/2棵),红肠(半根) //个头大小以拳头大小做参照,呵呵^^
调料:番茄沙司(没有也可省略),盐,味精,糖

做法(简洁版)
1)番茄切小块,放少许油炒出汁水
2)加入清水、番茄沙司,大火煮
3)土豆削皮,切厚片,丢锅里
4)洋葱切丝,煸炒一下,丢锅里
5)卷心菜切粗条,丢锅里
6)水开后转小火
7)红肠切片,丢锅里
8)煮到锅里东西都熟了,汤汁变稠后放盐、味精(糖)调味
9)关火,喝

我喜欢煮这个汤,很多时候是光喝汤不吃饭的。虽然用到的材料多,可煮这个汤能充分发挥统筹安排的精神,可以一点时间都不浪费,当把所有的东西按上面的顺序都丢到锅里后,汤也差不多快好了,哈哈,下面就请看我的啰嗦版做法。

做法(啰嗦版)
1)番茄切小块,放少许油炒出汁水
我烧饭的原则是我在灶台边就尽量不让火和我的手空着,同时也尽量少洗锅,总之就是尽可能同时进行。所以,我偷懒,番茄是直接在汤锅里炒的,反正就是倒点油,稍微炒一炒,炒出汁水就OK了。如果放在炒锅里炒,还要再倒进汤锅,最重要的是,立刻就要去洗炒锅了:(
TIP:用番茄烧汤都是要炒一下的,以前喝过直接把番茄丢进去的汤,那可真是清汤水浪打浪啊,汗了><;

2)加入清水、番茄沙司,大火煮
番茄沙司很多时候被我省略掉,我宁愿多放一些新鲜的番茄。这次放的番茄沙司是~~~我和兔子前一天吃KFC时多下来的一包番茄酱,哈哈,多么勤俭持家的我们啊^^(不过,如果真勤俭持家的话,貌似不该去吃KFC @@;)

3)土豆削皮,切厚片,丢锅里
所有的材料里,土豆最难熟,所以要先放下去。当然,一开始就烧水煮土豆也可以,只不过汤锅一开始被我用来炒番茄了,而且我喜欢在番茄汤里煮土豆,更入味些。

4)洋葱切丝,煸炒一下,丢锅里
有的时候,我也懒得炒洋葱,切完就丢进去了,不过洋葱煸炒后会比较香。
TIP:切洋葱时会被刺激到流眼泪,想不流眼泪的话,可以在刀上沾水,然后切得快一点。当然,想自己不流眼泪的话,可以找别人来切,哈哈……

5)卷心菜切粗条,丢锅里
我不是太喜欢卷心菜,所以一般放得比较少。但不放也不行,因为番茄和洋葱最后都会煮得几乎看不见,只有卷心菜还比较坚挺。

6)水开后转小火
一直开大火的话,会烧干的(废话|||)

7)红肠切片,丢锅里
红肠本来就是熟的,所以晚一点放。不过放红肠是很不正宗的,一般来说应该放牛肉。牛肉要事先清炖好切小块再放进去。

8)煮到锅里东西都熟了,汤汁变稠后放盐、味精(糖)调味
煮到土豆、卷心菜都变软,就差不多熟了。如果希望汤汁稠一些,可以盛起一两片土豆,碾碎后再放下去。按照自己的口味放盐和味精,也可以考虑适量放一些糖。

9)关火,喝
收工~~整个过程一般是3、40分钟左右:)
如果开始一直在切切切,然后再一股脑到进去等着它煮好,花的时间就要多很多。我比较喜欢这样来做,呵呵~~

PP请到兔子那里去看,兔子拍的,看着有点恐怖。早知道要写做法的话,就盛出一碗拍张漂亮点的,哈哈

posted @ 2007-03-29 20:07 欣然 阅读(1255) 评论(8)  编辑  收藏 所属分类: 生活调味 网摘收藏

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#1楼 2007-03-29 20:59 | 猫大叔
Wow,崇拜一下... 夸 :)
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#2楼 2007-03-29 21:38 | 酷琳
好多食材哇,口水哗啦啦~~~
ps:番茄沙司和番茄酱有区别莫?
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#3楼 [楼主]2007-03-29 21:42 | 欣然
猫大叔来的话,也做给你吃,呵呵~~

呃……
番茄沙司,超市里是瓶装的,可直接食用,KFC的包装番茄酱也可直接食用。
超市里另外有卖一种罐装的番茄酱,是要炒了以后才能吃的。
其实……好像也没什么区别,呵呵^^
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#4楼 2007-03-29 21:45 | 麦穗
汗 现在看到不是叫人家肚子饿嘛 刚打算减肥 晚上不吃东西
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#5楼 [楼主]2007-03-29 21:51 | 欣然
麦穗也要减肥那我不活了@@;

问题是我这个是远水,你那里的2只也跟着你减肥么?要杜绝他们在你眼前吃东西,哈哈^^
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#6楼 2007-03-29 22:02 | st.clover
我通常是把材料都准备好之后,都丢锅里,然后出去看电视,等吃
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#7楼 2007-03-30 10:04 | 小妙(喵呜~好喝的汤)
......Or2...抄下来~抄下来
PS..柯南普及的很成功。。。唯一郁闷掉的是。。。我还没来得及推荐我家小哀呢~~伊就已经成了新兰派><|
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#8楼 2007-04-13 16:55 | keren29
啊~是放红肠的吗?偶老妈烧的时候是放牛肉的耶!嘻嘻!

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该文被作者在 2007-03-29 20:11 编辑过
 
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